سبک زندگی: بررسی سبک تغذیه خانوارهای ساکن محله لادن شهر مشهد

این پژوهش با هدف شناسایی الگوهای رفتار تغذیه و دسته بندیِ مردم از نظر شیوه های غذا خوردن، میزان مصرف مواد غذایی و نیز بررسی رابطه سرمایه اقتصادی و فرهنگی با الگوهای مختلفِ سبک تغذیه، صورت پذیرفته است. تحقیق حاضر به شیوه کیفی و با تکنیک مصاحبه انجام شده است. داده های خام این تحقیق، حاصل مصاحبه عمیق با 50 نفر از زنان خانه دارِ (کدبانویِ) خانوارهای ساکنِ یکی از محلات شهر مشهد در مورد شیوه تغذیه خانواده آنان است. اطلاعات بدست آمده در این تحقیق، سبک های تغذیه را در 7 زمینه (شامل مصرف مواد غذایی، تدارک غذا، زمان، مکان و نحوه صرف غذا، نوع خوردنی ها و میهمانی [صرف غذا]) مورد مطالعه قرار داده است. برخی از نتایج این طرح، بیانگر وجود رابطه معنادار بین متغیرها بوده است. برای مثال میزان مصرف نوشابه در خانواده، با میانگین تحصیلات افراد خانواده و ترکیب جنسیتی در خانواده* میزان سرمایه فرهنگی خانواده با نحوه صرف غذا در منزل(فردی یا جمعی غذا خوردن، عادت افراد خانواده به قرائت ذکر یا دعای خاص)* و میزان استفاده از غذاهای مدرن با سرمایه اقتصادی خانواده رابطه معنادار دارد. همچنین شاخص سبک تغذیه، تنها با میزان سرمایه فرهنگی خانواده رابطه معنا دار دارد.